Natriy metabisulfit (Na2S2O5) oziq-ovqat, kosmetika, tibbiyot va to'qimachilik sohasida keng qo'llaniladigan rangsiz kristalli kukun bo'lib, muhim sulfit birikmasidir.U ikkita sulfinil ioni va ikkita natriy ionidan iborat.Kislotali sharoitda natriy metabisulfit oltingugurt dioksidi, suv va sulfitga parchalanadi, shuning uchun u oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi, dezinfeksiya, sterilizatsiya va antioksidant rol o'ynaydi.
1. Natriy metabisulfitning kimyoviy tuzilishi va xossalari
Natriy metabisulfit muhim jismoniy va kimyoviy xususiyatlarga ega, uning molekulyar formulasi Na2S2O5, nisbiy molekulyar massasi 190,09 g / mol, zichligi 2,63 g / sm³, erish nuqtasi 150 ℃, qaynash nuqtasi taxminan 333 ℃.Natriy metabisulfit rangsiz kristall boʻlib, suv va glitserinda oson eriydi, ishqoriy eritmalarda barqaror, kislotali sharoitda oltingugurt dioksidi va sulfit ionlariga oson parchalanadi.Natriy metabisulfit quruq havoda barqaror, lekin nam havoda yoki yuqori haroratda parchalanadi.
2. Natriy metabisulfitni qo'llash sohasi
Natriy metabisulfit keng qo'llaniladigan oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, u go'sht mahsulotlari, suv mahsulotlari, ichimliklar, solod ichimliklar, soya sousi va boshqa oziq-ovqatlarda antioksidant, konservant va oqartiruvchi sifatida ishlatiladi.Bundan tashqari, shirinliklar, konservalar, murabbo va konservalar kabi shirin taomlarni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin, ularning saqlash muddati va ta'mini oshirish mumkin.Natriy metabisulfit yoqilg'i sanoatida katalizator, qog'oz sanoatida oqartiruvchi vosita, farmatsevtika qo'shimchalari va bo'yoqlar va to'qimachilik jarayonlarida kimyoviy qo'shimchalar sifatida ham qo'llanilishi mumkin.
3. Natriy metabisulfitning ta'sir qilish mexanizmi
Natriy metabisulfitning oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida asosiy roli antioksidant va konservantdir.U oziq-ovqatdagi yog'ning oksidlanishini samarali ravishda inhibe qilishi, oziq-ovqatning yomonlashishini sekinlashtirishi va shuning uchun oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.Shu bilan birga, natriy metabisulfit oziq-ovqatda bakteriyalar va mog'orlarning ko'payishini inhibe qilishi va mikroorganizmlar tomonidan oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslanishini oldini olishi mumkin.Ushbu antioksidant va antibakterial ta'sirga natriy metabisulfitning parchalanishi natijasida hosil bo'lgan oltingugurt dioksidi va sulfit ionlari erishiladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida qo'llanilishidan tashqari, natriy metabisulfit yoqilg'i katalizatorlari, oqartiruvchi moddalar, farmatsevtik qo'shimchalar va boshqalar kabi boshqa sohalarda ham kimyoviy sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu ilovalarda natriy metabisulfitning ta'sir mexanizmi va qo'llanilishi xususiyatlari. ham har xil, ammo ularning barchasi antioksidant, antiseptik, bakteritsid va oqartiruvchi xususiyatlari bilan bog'liq.
4.Natriy metabisulfitning xavfsizligi va atrof-muhitga ta'siri
Natriy metabisulfit keng qo'llaniladigan kimyoviy moddadir va uning inson salomatligi va atrof-muhit xavfsizligiga ta'siri ko'pchilikning e'tiborini tortdi.Umuman olganda, natriy metabisulfitni belgilangan dozalar oralig'ida ishlatish xavfsizdir.Biroq, agar haddan tashqari foydalanish va natriy metabisulfitning yuqori konsentratsiyasiga uzoq muddatli ta'sir qilish inson salomatligiga ma'lum ta'sir ko'rsatishi mumkin, masalan, terining tirnash xususiyati, nafas olish qiyinlishuvi, allergiya va boshqalar. Bundan tashqari, oltingugurt dioksidi ishlab chiqarish uchun parchalanish jarayonida natriy metabisulfit. shuningdek, SOx (oltingugurt oksidi) va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni hosil qilib, atrof-muhitga ma'lum bir salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.Shuning uchun, natriy metabisulfitdan foydalanganda, mumkin bo'lgan xavf va atrof-muhitga ta'sir qilishning oldini olish uchun nazorat va xavfsizlik choralarini ko'rish kerak.
Qisqacha aytganda, natriy metabisulfit keng qo'llaniladigan kimyoviy modda bo'lib, u oziq-ovqat, kosmetika, tibbiyot va to'qimachilikda muhim kimyoviy xom ashyo hisoblanadi.Antioksidlanish, korroziyaga qarshi, sterilizatsiya, oqartirish va boshqalar kabi ko'plab funktsional xususiyatlarga ega va ko'plab sohalarda muhim kimyoviy hisoblanadi.Biroq, foydalanish jarayonida uning ijobiy ta'sirini to'liq o'ynash va inson salomatligi va atrof-muhitga mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlardan qochish uchun xavfsizlik va atrof-muhitni muhofaza qilish masalalariga hali ham e'tibor berish kerak.
Biz Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd natriy metabisulfitning professional yetkazib beruvchimiz.Qo'shimcha ma'lumot olish uchun www.toptionchem.com veb-saytimizga tashrif buyuring.Agar biron bir talabingiz bo'lsa, iltimos, biz bilan bog'lanishdan tortinmang.
Xat vaqti: 2023-yil 18-dekabr